Chleb to jeden z najstarszych i najczęściej spożywanych produktów na całym świecie. W Polsce jest on nieodłącznym elementem większości posiłków, a jego wybór na sklepowych półkach jest ogromny. Ale czy wszystkie chleby są takie same? Jak wybrać ten najzdrowszy? Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci zrobić mądry wybór.
O co chodzi z tym błonnikiem?
Co to jest ten błonnik? Przede wszystkim błonnik nie dostarcza naszym organizmom ani kalorii, ani żadnych składników odżywczych. Jego rola jest zupełnie inna. On jest w pewnym sensie substancją balastową, która pomaga szybko usuwać z jelita niestrawione resztki pokarmów oraz bytujące na tych resztkach pokarmów szkodliwe i toksyczne bakterie. Systematyczne jadanie w pokarmach odpowiednich ilości błonnika chroni nasz organizm przed wieloma chorobami: przed hemoroidami, rakiem odbytu, zapaleniem wyrostka robaczkowego, pomaga zapobiegać cukrzycy i nadwadze.
Najzdrowszy chleb dla każdego
Najzdrowszy chleb to taki, który zawiera dużo błonnika. W tym celu najlepszy będzie chleb pełnoziarnisty, który jest bogaty nie tylko w błonnik, ale także w witaminy z grupy B, magnez, cynk i selen.
- Błonnik pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi, wspiera pracę układu pokarmowego i daje uczucie sytości na dłużej. Pamiętajmy jednak, że nazwa „pełnoziarnisty” nie zawsze oznacza, że chleb jest faktycznie pełnoziarnisty. Ważne jest, aby sprawdzić skład na opakowaniu.
- Niezależnie od rodzaju chleba, który wybieramy, zawsze warto dokładnie sprawdzić jego skład. Najzdrowszy chleb to taki, który ma jak najkrótszą listę składników, bez dodatku konserwantów, ulepszaczy smaku czy nadmiaru soli.
- Im prostszy skład, tym lepiej. Warto także zwracać uwagę na zawartość soli – nadmiar soli w diecie może prowadzić do podwyższonego ciśnienia krwi i problemów z sercem.
Chleb z białej mąki – czy jest zdrowy?
Chleb z białej mąki, choć często lubiany za swój delikatny smak i konsystencję, niestety nie jest najlepszym wyborem z punktu widzenia zdrowia. Biała mąka jest pozbawiona wielu cennych składników, które są usuwane podczas procesu przetwarzania. Dlatego chleb z białej mąki ma mniej błonnika i jest mniej sycący. Co więcej, szybko podnosi poziom cukru we krwi, co może prowadzić do tzw. „głodu cukrowego”.
Najzdrowszy chleb – podsumowanie
Wybór chleba to ważna decyzja, która ma duży wpływ na nasze zdrowie. Pamiętajmy, że najzdrowszy chleb to taki, który jest pełnoziarnisty, nie zawiera niezdrowych dodatków i ma wysoką zawartość błonnika. Oczywiście, zdrowa dieta to nie tylko zdrowy chleb, ale też różnorodność i umiarkowanie.
